تمپر رنگی (51) gater
۲۸۵٫۰۰۰
۲۸۵٫۰۰۰
تمپر (Tamper)
ابزاری استوانهایست که برای فشردن یکنواخت پودر قهوه در داخل پورتافیلتر دستگاه اسپرسوساز استفاده میشود. این ابزار یکی از مهمترین تجهیزات باریستا برای تهیه اسپرسوی باکیفیت است.
تمپر سایز ۵۱ ویژه قهوه سازهای خانگی است
کاربرد تمپر:
- فشردن پودر قهوه با فشار مناسب (حدود 15 تا 20 کیلوگرم)
- ایجاد سطحی صاف و متراکم برای عبور یکنواخت آب
- جلوگیری از چنلینگ (عبور نابرابر آب)
- بهبود طعم و یکنواختی عصارهگیری اسپرسو
انواع تمپر:
- دستی: رایجترین نوع، با پایه فلزی و دستهای از جنس چوب، استیل یا پلاستیک
- کالیبرهشده (فنری): با فشار ثابت و کنترلشده
- تکنیکال: با عمق و فشار تنظیمشده برای نتایج دقیقتر
- تمپر توزیعی یا تختکننده (Leveler): سطح قهوه را قبل از فشردن صاف میکند
تمپ صحیح یکی از عوامل کلیدی در تهیه اسپرسوی حرفهای است.
© ۱۴۰۴ - آدرس دفتر مرکزی: تهران، خیابان شریعتی، خیابان کاج، پلاک ۳۹ واحد ۲
