ست v60 با فیلتر

طرز استفاده از دستگاه V60 (وی ۶۰) برای دم‌آوری قهوه:

ابزار مورد نیاز:

- دستگاه V60

- فیلتر کاغذی

- قهوه آسیاب شده (متوسط به کمی درشت)

- آب جوش (دمای حدود 90–94 درجه سانتی‌گراد)

- کتری با دهانه باریک (gooseneck)

- ترازو تایمر دار

- ماگ یا سرور

مراحل دم‌آوری:

1. قرار دادن فیلتر:

فیلتر کاغذی را داخل V60 بگذارید و با کمی آب داغ آن را بشویید تا طعم کاغذی حذف شود و فیلتر بچسبد. سپس آب اضافه را از سرور یا ماگ خالی کنید.

2. افزودن قهوه:

حدود 15 گرم قهوه آسیاب شده (برای یک فنجان) را در فیلتر بریزید.

3. بلوم کردن (Bloom):

حدود دو برابر وزن قهوه (۳۰ گرم آب) را روی قهوه بریزید تا همه‌ی سطح قهوه مرطوب شود. ۳۰ تا ۴۵ ثانیه صبر کنید تا گاز دی‌اکسیدکربن آزاد شود.

4. ادامه دم‌آوری:

در چند مرحله آب باقی‌مانده (در مجموع حدود ۲۴۰-۲۵۰ گرم) را با حرکت دایره‌ای و آرام بریزید. تمام فرایند باید حدود ۲.۵ تا ۳ دقیقه طول بکشد.

5. نوشیدن:

پس از پایان دم‌آوری، V60 را بردارید و قهوه‌تان را میل کنید.

نکته:

برای طعمی بهتر، از قهوه تازه‌آسیاب‌شده و آب تصفیه‌شده استفاده کنید.