نیدل ماتیکی

نیدل (Needle) در صنعت قهوه

به ابزار نازک و سوزنی‌شکل گفته می‌شود که برای توزیع یکنواخت پودر قهوه در پورتافیلتر پیش از تمپ کردن استفاده می‌شود.

این ابزار معمولاً با عنوان WDT Tool (Weiss Distribution Technique) نیز شناخته می‌شود.

کاربرد نیدل:

- شکستن توده‌ها و گلوله‌های پودر قهوه

- توزیع یکنواخت قهوه در سبد پورتافیلتر

- جلوگیری از چنلینگ (Channeling) یا عبور ناهماهنگ آب در عصاره‌گیری

- بهبود طعم و یکنواختی اسپرسو

نیدل‌ها اغلب دارای چند سوزن نازک از جنس استیل ضدزنگ هستند و برای باریستاهای حرفه‌ای ابزاری ضروری در تهیه اسپرسویی دقیق و باکیفیت محسوب می‌شوند.